Alle Trainings

Unsere Trainings im Überblick

Von der Begrüßung über die richtige Speisenauswahl bis zur Verabschiedung. Jeder Moment im Umgang mit Gästen ist entscheidend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. In unseren LiveTrainings bieten wir Ihnen die richtigen Werkzeuge, um positiv und einzigartig in Erinnerung zu bleiben. Ihre Gäste werden wiederkommen - garantiert!

Profis trainieren immer. Wir bieten unseren Kunden an unseren Standorten Weyhe und Leipzig über 40 inspirierende Trainings an, mit denen wir Ihnen praxisnahes Wissen rund um Ihren Arbeitsalltag vermitteln möchten. In unseren Trainings entwickeln wir aktiv mit Ihnen zusammen kreative Ideen, mit denen Sie Ihre Gäste auch noch morgen begeistern werden. Über 4.700 Teilnehmer durften wir bereits im Restaurant und der Küche unseres LiveTrainingsCenters begrüßen.

Viel Raum für neue Ideen.

Um unsere Trainings möglichst realitätsnah vermitteln zu können, ist unser LiveTrainingsCenter wie ein echtes Restaurant aufgebaut. Von der hochmodernen Küche, über den geschmackvollen Gastraum bishin zum gemütlichen Außenbereich, finden Sie hier alles so vor, wie Sie es aus Ihrem Alltag kennen. Mit dem kleinen Unterschied, dass sich in unserem Restaurant endlich mal alles um Sie dreht.


Eine Übersicht aller LiveTrainings und Termine finden Sie hier .

LiveTraining in Weyhe
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Barista für Einsteiger

Wie Sie mit Kaffee den Umsatz steigern können

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LiveTraining in Weyhe
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Barschule München Level 1: Der „Basic Bartender“

Grundzüge, Basiswissen und Techniken für den Start als erfolgreicher Bartender

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LiveTraining in Weyhe
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Barschule München Level 2: Der „Professional Bartender“

Fundiertes Basiswissen über Spirituosen und ihre Verwendung und die Kunst des Mixing

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LiveTraining in Weyhe
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Das Rational SelfCooking Center®

Ein Allrounder zum grillen, braten, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren oder pochieren

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LiveTraining in Weyhe
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Der perfekte Gastgeber

Werden Sie zum perfekten Gastgeber, um gemeinsam bessere Erfolge und Mehrumsatz erreichen zu können. Wir trainieren und sensibilisieren Ihr Team und geben Ihnen wertvolle Tipps an die Hand.

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LiveTrainings in Weyhe
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Der perfekte Teller

Gute Kombinationen schaffen einmalige Genusserlebnisse

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LiveTraining in Weyhe
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Dessert: Perfektion in der Patisserie

Der perfekte Genuss ist planbar

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LiveTraining in Lehrte
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Die Welt der Biere

Verblüffen Sie Ihre Gäste mit neuen Aroma-Bieren

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LiveTrainings in Weyhe und Leipzig
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Ernährung für Kinder und Jugendliche

Wir zeigen Ihnen wie Sie auf Basis der Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung den Speiseplan für Kinder und Jugendliche abwechslungsreich und gesund gestalten können.

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LiveTraining in Weyhe
Ernährung für Menschen mit Dysphagie
Ernährung für Menschen mit Dysphagie

Dysphagie reicht vom Verschlucken bis zum Unvermögen der Nahrungsaufnahme. Vertiefen Sie Ihr Wissen im Umgang mit Patienten, erlernen Sie neue Gerichte und tauschen Sie sich mit Fachkollegen aus.

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LiveTraining in Leipzig
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Ernährung für Senioren und Menschen mit Demenz

Demenzerkrankte haben Probleme ihre Zugehörigkeit und Vorlieben auszudrücken. Wir helfen Ihnen dabei, die Bedürfnisse der Betroffenen zu verstehen und geben Ihnen Anregungen zur Aktivierung.

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LiveTraining in Leipzig
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Erfolgreiches Nachhaltigkeitsmanagement in der Gemeinschaftsverpflegung

Nachhaltiges Handeln und Wirtschaften in der Gemeinschaftsverpflegung setzt ganzheitliche Betrachtung voraus. Wir zeigen Ihnen wie Sie ein ganzheitliches Nachhaltigkeitskonzept umsetzen.

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LiveTraining in Weyhe
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Eventplanung in der Gemeinschaftsverpflegung

Gute Eventplanung ist alles! In unserem Training rollen wir das gesamte Thema auf: von der Angebotsgestaltung über die Planung & Vorbereitungen in der Küche bis hin zur Durchführung beim Kunden.

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LiveTraining in Weyhe
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Fingerfood & Tapas - voll im Trend

Erlernen Sie die kleinen Wunder: Häppchen, Tapas, Canapé & Co.

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LiveTraining in Weyhe
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Frische Forum: zeitversetzte Speisenproduktion

„Mise en Place“ ganz neu gestalten und Zeit gewinnen

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LiveTraining in Weyhe
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Gin & Tonic Masterclass

Einfach, lecker und vielfältig – perfekte Kombinationen erlernen

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LiveTraining in Weyhe
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Hausgemachte Limonaden & Eistees

Zu jeder Jahreszeit: Einfach, individuell, schnell und kostengünstig Ihren Mehrwert kreieren

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LiveTraining in Weyhe
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Burger mit Selbstmacher-Charme

Selbstgemacht schmeckt am besten: Tipps und Tricks rund um den Burger

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LiveTraining in Leipzig
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Interkulturelle Küche in Kita und Schule

Kinder in Schulen kommen aus verschiedensten Kulturen! Damit sich alle Kinder wohlfühlen, ist es wichtig, alle Nationalitäten in der Speiseplangestaltung zu berücksichtigen. Wir zeigen Ihnen wie!

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LiveTraining in Weyhe
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Kochen in den Wohnbereichen

Selbstgekocht schmeckt es am besten. Senioreneinrichtungen möchten Bewohner beim Kochen stärker einbinden. Wir geben Ihnen Ideen für Rezepte und zeigen wie Sie HACCP-Vorgaben einhalten.

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LiveTraining in Leipzig
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Kuchen und mehr in der Gemeinschaftsverpflegung

Nachmittagszeit ist Kaffee- und Kuchenzeit. Gemeinsam bereiten wir schnelle Rezepte wie selbstgebackene Kuchen zu, die auch in der Gemeinschaftsverpflegung einfach und schnell umsetzbar sind.

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LiveTraining in Weyhe
Longdrinks & Cocktails (Training)
Longdrinks & Cocktails

Verblüffen Sie Ihre Kunden mit individuellen Drinks! Trainieren Sie mit uns die wichtigen Grundkenntnisse am Tresen oder Bar und erlernen Sie verschiedenste Arbeitstechniken.

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LiveTraining in Weyhe
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Matjes mal anders

Von Hering bis Matjes: neue, innovative Zubereitungen

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LiveTraining in Leipzig
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Personal finden, Personal binden

Fachkräftemangel ist ein zunehmendes Problem in der Gastronomie. Wir zeigen Ihnen, wie Sie gutes Personal finden und anschließend gezielt langfristig an Ihr Unternehmen binden können.

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LiveTrainings in Weyhe
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Saucen, Suppen & Fonds

Für jedes Gericht die passende Begleitung

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LiveTraining in Weyhe
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Schaumwein, Sekt, Champagner & Co.

Lernen Sie die entscheidenden Unterschiede zwischen Schaumwein, Sekt und Champagner kennen, damit Sie Ihre Kunden bald umfassend beraten können.

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LiveTraining in Weyhe
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Snacks aus der Rational BakingLine®

Mit der BakingLine von Rational bereiten Sie auf kleinster Fläche eine unglaubliche Vielzahl unterschiedlichster Snackgerichte und Backwaren zu. In unserem Training erlernen Sie alle Tipps & Tricks!

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LiveTraining in Minden
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Menü- und Rezepteservice

Sie benutzen bereits sellymenue und den Speiseplaner oder planen in Kürze die Systeme einzusetzen? Wir zeigen Ihnen Grundlagen der Anwendung und geben Ihnen wichtige Tipps und Kniffe!

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LiveTraining in Weyhe
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Sous-Vide & Niedertemperaturgaren Basic

Bis zu 20% Mehrverdienst, u. a. durch Reduzierung des Garverlustes

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LiveTraining in Weyhe
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Sous-Vide & Niedertemperaturgaren Premium

Optimale und reproduzierbare Garergebnisse

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LiveTraining in Weyhe
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Superfood-Kraftpakete, vielseitig einsetzbar

Innovative Kreationen & Rezeptideen rund um Hülsenfrüchte, Spezialmehle, Reis, Linsen, Erbsen & Bohnen. Wir zeigen Ihnen, wie schnelle und schmackhafte Menükomponenten hergestellt werden können.

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LiveTraining in Leipzig und Weyhe
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Unsere Fleischwelt

Tierisch gute Produkte entdecken und zubereiten.

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LiveTrainings in Weyhe
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Vegetarisch & Vegan: Einsteiger

Steigen Sie mit uns in die vegetarische und vegane Gastroküche ein

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LiveTraining in Leipzig
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Vegetarisch & Vegan: Fortgeschrittene

Trends und Inspirationen der fortgeschrittenen veganen und vegetarischen Gastroküche

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LiveTraining in Leipzig
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Vegetarisch & Vegan: Frühstücksbuffet

Zaubern Sie Ihren Gästen einen vegetarischen/ veganen Start in den Tag.

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LiveTraining in Weyhe
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Verwegene Küche

Wagen Sie mit uns den Schritt in die verwegene Küche. Wir inspirieren Sie und bringen mit Ihnen die Geschmackskomponenten in eine 100-prozentige Geschmacksbalance.

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LiveTraining in Weyhe
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Wie verkaufe ich aktiv?

Steigern Sie mit emotionaler Methodik Ihren Zusatzumsatz

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LiveTraining in Leipzig
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Zeitmanagement und Arbeitsorganistation

Wir stellen Ihnen die gängigsten Zeitmanagementtechniken vor und entwickeln mit Ihnen zusammen praxisrelevante Hilfestellungen für Ihren Arbeitsplatz.

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