Wilde Wochen
Wild auf leckere Rezepte und Wissenswertes rund um Wildfleisch? Dann sind Sie hier genau richtig!
Wild auf Genuss?
Unser aktueller Wildkatalog hält alles bereit, was Liebhaber feiner Küche begeistert: von spannenden Einblicken in die Welt von Wild und Geflügel über hochwertige Produkte bis hin zu kreativen Rezeptideen, die zum Ausprobieren einladen. Auf 32 Seiten entführen wir Sie auf eine kulinarische Entdeckungsreise – von traditionellen Klassikern bis zu internationalen Spezialitäten.
Abgerundet wird das Erlebnis durch sorgfältig ausgewählte Weinempfehlungen unserer Experten, die jedes Wildgericht perfekt begleiten und den Genuss auf ein neues Niveau heben. So wird jeder Bissen zu einem unvergesslichen Geschmacksmoment.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Stöbern – es lohnt sich!
Alle Rezepte aus unserem Wildkatalog
Entdecken Sie die leckeren Rezepte aus unserem Wildkatalog 2025!
Praktisch auch zum Download als PDF:
Rezept: Nackensteaks vom Wildschwein mit Chipotle Ketchup
Ein rauchig-würziges Highlight, das Wildküche frisch interpretiert. Die perfekt gegrillten Nackensteaks entfalten in Kombination mit dem pikant-scharfen Chipotle-Ketchup ein echtes Geschmacksfeuerwerk. Ideal für alle, die wilde Aromen modern und kreativ servieren möchten.
Rezept: Tabouleh-Bowl mit Rehspießen und Rote Bete Hummus
Frisch, bunt und voller Aromen – unsere Tabouleh-Bowl mit zarten Rehspießen und cremigem Rote-Bete-Hummus bringt Abwechslung in die Schüssel. Die leichte Kräuterfrische des Tabouleh trifft auf würzig gegrilltes Wildfleisch und wird durch die erdige Süße der Roten Bete perfekt abgerundet. Ideal für alle, die leichte Küche mit einem besonderen Twist lieben.
Rezept: Carne Asada vom Hirschrücken mit Chimichurri, Pilzen und Speck in Weizentortilla
Fein marinierter Hirschrücken trifft bei diesem Gericht auf intensive mexikanisch-inspirierte Aromen. Durch das scharfe Grill-Finale erhält das Edelstück eine faszinierende Kruste, während das Innere saftig-zart bleibt – ein echtes Fest für Fleischliebhaber. Ideal für alle, die Wild in einem ungewohnten, modernen Kontext präsentieren möchten. Ein Highlight, das auf der Profikarte genauso überzeugt wie beim Grill-Event.
Rezept: Tom Kha Gai mit Perlhuhnbrust, Pilzen und Thai-Basilikum
Zarte Perlhuhnbrust trifft auf die charakteristische thailändische Tom Kha‑Note – Kokosmilch, Zitronengras und Galgant verleihen der Suppe Tiefe und exotische Frische. Pilze, Chilis und Limettensaft runden das Aromenspiel ab und sorgen für eine harmonische Balance zwischen säuerlich-cremig und würzig. Dieses fantasievolle Wildgericht bringt fernöstliche Raffinesse in moderne Speisekarten – ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
.svg){kind=logo}
