Nestlé Professional GmbH

NESTLÉ PROFESSIONAL steht für jahrzehntelange Erfahrung im Außer-Haus-Markt und das weltweit. Wir möchten Sie inspirieren und Ihnen dabei helfen, die Wünsche Ihrer Mitarbeiter, Kunden und Gäste optimal zu erfüllen. Mit innovativen Produkten unserer weltweit bekannten Marken und durch kreative Food & Beverage Lösungen, mit denen Sie Ihr Geschäft noch erfolgreicher gestalten können. Unsere Experten sind vom Fach und kennen Herausforderungen der Praxis. Mit unseren erfahrenen Spezialisten aus dem NESTLÉ PROFESSIONAL Service Center stehen wir jederzeit gerne mit Rat und Tat zur Verfügung

Unsere Profis für Ihre Profis 

Wir unterstützen Sie mit Inspirationen für Ihre Speisekarte: Entdecken Sie in unserer Rezeptdatenbank über 700 Großküchenrezepten für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Besondere: Die Rezepturen haben unsere küchenfachlichen Berater für eine große Anzahl an Portionen entwickelt
eine passende Kalkulation für Ihren Betrieb fällt durch den integrierten Rechner besonders leicht.
Viel Spaß beim Inspirationen Sammeln und auch beim Nachkochen

Vorstellung Garden Gourmet

Garden Gourmet Produkte
GARDEN GOURMET® Sensational Burger
GARDEN GOURMET® Veganes Hack
GARDEN GOURMET® Vegane Filet Streifen
GARDEN GOURMET® Rote Beete Falafel

CHEF Vorstellung

CHEF Produkte
CHEF Flüssig Konzentrat Rind
CHEF Flüssig Konzentrat Geflügel
CHEF Flüssig Konzentrat Gemüse
CHEF Flüssig Konzentrat Demi Glace

Maggi Vorstellung

Maggi Produkte
MAGGI Klare Fleischsuppe
MAGGI Klare Hühnersuppe
MAGGI Delikatess Sauce zu Braten
MAGGI Fondor Universal Würzmittel o.k.A

Saisonale Rezepte

Vegane Filetstreifen

Die veganen Filetstreifen von Garden Gourmet sind ein Muss für jede Profiküche. In puncto Geschmack stehen die Filetstücke ihrem Vorbild, den regulären Hähnchenstreifen, um nichts nach. Durch ihre pflanzlichen Zutaten sind sie außerdem reich an Proteinen und Ballaststoffen. Wie ihr Fleischpendant passen sie daher perfekt zu Eintöpfen, Salaten, Sandwiches oder Wraps. Das ist aber längst nicht alles: Einmal kurz mit Semmelbröseln in Butter paniert, servieren Sie Ihren Gästen herrlich-knusprige Nuggets. Ganz kreativ können Sie die veganen Filetstreifen aber auch in einem frischen Mango- und Ananassalat oder in einem grünen Thai Curry verwenden.

  • Natürliche Optik, wie selbst geschnitten
  • Perfekte Würzung
  • Warm und kalt ein Genuss
  • Reich an Ballaststoffen und Proteinen

Probieren Sie passend dazu den Veganen Ceasar’s Salad mit unseren veganen Filet-Streifen.

Rezept Veganer Ceasar’s Salad

Zutaten für 10 Portionen:

250 ml Olivenöl
125 ml Traubenkernöl
12 g Kapern, fein gehackt
10 g Knoblauch, frisch, fein gehackt
45 g Dijon-Senf
35 ml Weißweinessig
35 ml Rotweinessig
50 ml Joghurt, vegan
50 g Veganer Käse, gerieben
150 ml Wasser
7,5 ml Chef Vegan Flüssiges Konzentrat, Huhngeschmack, 1L
300 g Garden Gourmet Vegane Filetstreifen
30 ml Thomy Combiflex
1,5 kg Romanasalat
200 g Veganer Käse, gerieben
50 g Kapern

Zubereitung:

Olivenöl, Traubenkernöl, Kapern, Knoblauch, Senf, beide Essigsorten, veganen Joghurt und veganen Käse zu einem Dressing verrühren. Wasser mit Chef Vegan Flüssiges Konzentrat Huhngeschmack aufkochen. Garden Gourmet Vegane Filetstreifen hinzufügen, 10 Minuten ziehen lassen. Garden Gourmet Vegane Filetstreifen der Flüssigkeit entnehmen. Thomy Combiflex erhitzen und Garden Gourmet Vegane Filetstreifen darin anbraten. Romanasalat grob zupfen und mit dem Dressing marinieren. Salat anrichten und mit Filetstreifen, Parmesan und Kapern garnieren.

Empfehlung:

Servieren Sie den Salat mit den knusprigen Brotcroutons.