Unsere Erfolgsgeschichte

Seit mehr als 180 Jahren prägen wir die Entwicklung des deutschen Lebensmittelgroßhandels. Heute vereinen wir unsere Kompetenz und Erfahrung unter einem Namen – der EDEKA Foodservice Unternehmensgruppe. Was einst 1957 aus den USA nach Deutschland kam und mit Ratio seinen Lauf nahm, ist zu einem deutschlandweiten Netzwerk aus modernen Großmärkten, leistungsstarken Zustelllösungen und digitalen Angeboten herangewachsen. Mit dem Wissen vieler Generationen und einem stetigen Blick nach vorn begleiten wir den Wandel der Branche – stets mit dem Ziel, Gastronomie, Hotellerie und Großverbraucher zuverlässig zu beliefern.

Ein Impuls aus der Nachkriegszeit 

1957 kam aus den USA eine neue und vielversprechende Idee nach Deutschland, die das bis dahin übliche Großhandelsgeschäft grundlegend verändern sollte: das Cash-and-Carry-Prinzip. Schnell griffen wir diesen interessanten und zukunftsweisenden Impuls auf und entwickelten in den folgenden Jahren eigene C&C-Formate, die deutschlandweit in verschiedenen Regionen Fuß fassten. Namen wie MIOS, SB-Union Hessenring, Union SB Südbayern, EDEKA C+C Nordbayern-Sachsen-Thüringen oder SB-Union Südwest wurden zum Synonym für Verlässlichkeit in der Großversorgung.

Für uns war dies ein organisatorischer Schritt nach vorn und zugleich eine neue Art, Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung zu begleiten – mit guter Sortimentsbreite und -tiefe, mit Strukturen, die Nähe schufen, und mit dem Verständnis, dass erfolgreicher Großhandel über das reine Abholgeschäft hinausreichen muss.

• 1957: Einführung des Cash-and-Carry-Prinzips in Deutschland durch Ratio; EDEKA entwickelt eigene Großhandelsformate (unter anderem MIOS, SB-Union Hessenring, Union SB Südbayern, EDEKA C+C Nordbayern-Sachsen-Thüringen, SB-Union Südwest)

Die Profilbildung der 1970er- und 1980er-Jahre 

Mit dem wirtschaftlichen Aufschwung stiegen auch die Erwartungen unserer Kunden. In den Küchen und Betrieben genügte es nicht mehr, Regale mit Waren zu befüllen – gefragt waren Verlässlichkeit, Dialog und Dienst am Kunden. In diesen Jahren bauten wir unseren Zustellgroßhandel gezielt aus, professionalisierten die Logistik und erweiterten das Sortiment. Parallel begannen wir, Fachpersonal zu schulen und erste kundenspezifische Servicekonzepte umzusetzen. In dieser Zeit wurde besonders deutlich, dass Nähe nicht allein durch Märkte entsteht, sondern durch Beratung, durch Lösungen und durch die Fähigkeit, flexibel und zielführend auf die konkreten Anforderungen unserer Kunden einzugehen. 

Wachstum nach der Wiedervereinigung 

Die Wiedervereinigung eröffnete neue Räume und stellte uns vor neue Aufgaben. Wir nutzten die Chance, unser Versorgungsgebiet nach Osten zu erweitern, und übernahmen unter anderem sieben Markant-Betriebe. Für uns war dies kein Schritt in Richtung Expansion um der reinen Größe willen, sondern Ausdruck unseres Anspruchs, Verantwortung zu übernehmen – also immer dort präsent zu sein, wo neue Bedarfe entstanden und wo eine besonders zuverlässige Versorgung vonnöten war. So wurde das Netz dichter und die regionale Verankerung blieb fester Bestandteil unseres Selbstverständnisses.

• 1970er-80er: Ausbau des Zustellgroßhandels, Schulung von Fachpersonal, Entwicklung erster Servicekonzepte, Sortimentserweiterungen.
• 1990er: Ausbau des Zustellgroßhandels, Schulung von Fachpersonal, Entwicklung erster Servicekonzepte, Sortimentserweiterungen.

Konsolidierung und Neuausrichtung 

Die 2000er-Jahre waren geprägt von Zusammenführung und Neuordnung. 2008 brachten wir die regionalen C&C-Märkte erstmals unter einem gemeinsamen Dach zusammen: „EDEKA C+C Großmarkt“. Zuvor hatten wir 17 Filialen des Neckarsulmer Unternehmens Ruef übernommen, später kamen 19 Ratio-Standorte hinzu. So entstand ein bundesweit flächendeckendes Netzwerk, das den professionellen Großhandel in Deutschland voranbrachte. Dabei ging es um viel mehr als nur um die organisatorische Klarheit allein: Es war der Schritt, uns als nationale Größe aufzustellen, ohne den starken Bezug zu unseren Regionen zu lockern oder zu lösen. 

Strukturen für die Zukunft 

2014 gaben wir unserem Zustellgroßhandel erstmals eine gemeinsame Marke: „EDEKA Foodservice“. Damit verbanden wir unsere Serviceleistungen noch deutlicher sichtbar mit Strukturen, die praxisnah sind und zugleich in die Zukunft tragen. Für uns war dies auch ein klares Bekenntnis zur Versorgungssicherheit, für Nähe zur Kundschaft und für die Weiterentwicklung unserer Kompetenz. 

2018 setzten wir diesen Weg konsequent fort und gründeten die EDEKA Foodservice Stiftung & Co. KG. Die Großhandelseinheiten der Regionen Minden-Hannover, Südwest und Nordbayern-Sachsen-Thüringen wurden in einem Unternehmen zusammengeführt. Prozesse, IT und Logistik wurden vereinheitlicht, das Erscheinungsbild konsolidiert, und gleichzeitig hielten wir das Ohr bei den Menschen vor Ort. Diese Neuordnung beschrieb also keinen reinen Struktur-, sondern vielmehr einen Kulturwandel – und war ein weiterer Schritt in Richtung einer noch leistungsfähigeren Organisation, die bundesweit aktiv ist und gleichzeitig stark regional verankert bleibt. 

• 2008: Zusammenführung der regionalen Märkte unter dem neuen Namen „EDEKA C+C Großmarkt“; zuvor Übernahme von 17 Ruef-Filialen 
• 2010: Übernahme von 19 Ratio-Standorten und Ausbau des bundesweiten Netzwerks 
• 2014: Einführung der Marke „EDEKA Foodservice“ – zunächst mit Schwerpunkt auf dem Zustellgroßhandel, später als übergreifende Vertriebsmarke für das gesamte B2B-Geschäft 
• 2018: Gründung der EDEKA Foodservice Stiftung & Co. KG und Zusammenführung der Großhandelseinheiten Minden-Hannover, Südwest und Nordbayern-Sachsen-Thüringen 

Die Integration von Handelshof 

2019 erweiterten wir unser Netz durch die Übernahme der Handelshof-Gruppe. Mit damals 16 Cash-and-Carry-Märkten in Nordrhein-Westfalen, Niedersachsen und Mecklenburg-Vorpommern sowie rund 2.500 Mitarbeitenden brachte Handelshof eine starke regionale Verwurzelung und jahrzehntelange Erfahrung in unsere Organisation ein. Auch dieser Schritt bedeutete mehr als nur weiteres Wachstum: Er verband zwei Linien des deutschen Großhandels, deren Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, und stärkte unsere Position im Großhandelssegment nachhaltig. 

• 2019: Übernahme der Handelshof-Gruppe mit damals 16 Cash-and-Carry-Märkten und rund 2.500 Mitarbeitenden 

Die neue Unternehmensgruppe 

2023 erhielt unsere Organisation ein neues administratives Fundament. Unter dem Dach der EDEKA-Foodservice-Unternehmensgruppe wurden sämtliche Verwaltungs- und Vertriebsmarken gebündelt, die zentrale Steuerung übernahm die EDEKA Foodservice Handelshof Management GmbH. Auch EDEKA Convenience fand in dieser Struktur seinen Platz.  

Im Lauf der Jahre haben wir ein klares, organisch gewachsenes Gerüst geschaffen, das es ermöglicht, unsere Märkte und Zustellstrukturen weiterzuentwickeln, ohne den Bezug zum Alltag unserer Kunden zu verlieren. Denn Versorgung im C&C-Bereich – ebenso wie im Außer-Haus-Markt – ist und bleibt eine Aufgabe, die konkret, schnell und anpassungsfähig erfüllt werden muss, getragen von Erfahrung, Nähe und der Verlässlichkeit, die uns unsere Partner seit Jahrzehnten zuschreiben. 

• 2023: Bildung der EDEKA-Foodservice-Unternehmensgruppe; zentrale Steuerung über die EDEKA Foodservice Handelshof Management GmbH; Integration von EDEKA Convenience